Knusprig panierte Garnelen Rezept

Nicht nur zum Hauptgang sind knusprig gebratene Garnelen ein wahrer Genuss. Auch als Beilage beispielsweise zu Ofenkartoffeln schmecken sie einfach vorzüglich.

Garnelen werden auf Zuchtfarmen in Thailand herangezüchtet. Die Becken, in denen sie leben, sind stets mit frischem Wasser gefüllt und das Futter ist absolut tiergerecht. Die Garnelen sind von hoher Qualität und werden in viele Länder, darunter auch Deutschland, exportiert.

Dieses leckere Rezept lässt sich schnell und ganz einfach nachmachen.

Zubereitung von knusprig panierte Garnelen

Vorab 1 Packung Tiefkühl-Garnelen mit 12 Stück Inhalt langsam auftauen lassen. Anschließend werden die Garnelen geschält und vom Darm befreit. Nun 1 Ei mit einem halben Teelöffel Thymian und einem halben Teelöffel mildem Paprikapulver verrühren und mit Pfeffer und Salz würzen.

Die geputzten Garnelen in 2 Esslöffel Mehl wälzen und danach leicht abklopfen, sodass nicht zu viel Mehl an ihnen haften bleibt. Im Anschluss die Garnelen durch das gewürzte Ei ziehen und dann mit 2 Esslöffel Semmelbrösel panieren. In einer Pfanne etwas Öl sehr heiß werden lassen und die panierten Garnelen in etwa 4 Minuten von allen Seiten schön knusprig und braun braten. Aus der Pfanne nehmen und auf einem Küchentuch abtropfen lassen. So werden sie von überflüssigem Fett befreit und bleiben knusprig.

Besonders appetitlich sieht es aus, wenn die Garnelen auf kleine Holzspieße gesteckt und zusammen mit köstlichen Dips serviert werden.

Tipp
Hier ein Tipp, wie sich Garnelen ganz einfach schälen und vom Darm befreien lassen: Mit einem leichten Ruck wird zuerst der Kopf der Garnelen abgedreht. Mit einer Schere wird nun die untere Seite der Schale eingeschnitten, so lässt sich die Garnele jetzt ganz leicht schälen.

Danach mit einem Messer den Rücken der Garnelen einritzen und den dunklen Faden (Darm) herausziehen. Das Messer sollte spitz sein. Jetzt werden sie unter kaltem Wasser abgespült und zum Abtropfen auf Küchenpapier gelegt, so sind sie ideal vorbereitet.

Portionen: 1
Schwierigkeitsgrad: leicht
Zubereitungszeit: 15 Minuten

Zutaten:
12 Garnelen, TK
1 Ei
2 EL Paniermehl
2 EL Mehl
½ TL Paprikapulver, edelsüß
½ TL Thymian, gerebelter
1 Prise Salz und Pfeffer
etwas Öl zum Braten