Pizzasuppe Rezept

Die Pizzasuppe vereint den herzhaften Geschmack einer Pizza mit der Leichtigkeit einer Suppe. Sie ist einfach zuzubereiten, schnell fertig, kommt bei Familie und Gästen immer gut an und macht sich ausgezeichnet als Party-Gericht.

Zubereitung von Pizzasuppe

Tipp: Zwiebeln enthalten viel Wasser, das beim Braten austritt. Kommen diese vor dem Hackfleisch in die Pfanne, würde dieses eher im Saft garen als zu braten. Deshalb die Zwiebeln entweder getrennt in einer anderen Pfanne anbraten oder etwas später zum Hackfleisch dazugeben.

Als Erstes die Pilze und den Mais aus der Dose in ein Sieb geben und kurz unter fließendem Wasser durchspülen. Diese können in Ruhe abtropfen, während die anderen Zutaten vorbereitet werden. Als Nächstes die Zwiebeln in Würfel schneiden. Das gelingt am besten möglichst vorsichtig mit ausgestreckten Armen. Dadurch kommen die Ausdünstungen nicht direkt in Nase und Augen, wodurch sich ganz leicht Tränen vermeiden lassen.

Dann Olivenöl in eine Pfanne geben und gut erhitzen. Zuerst kommt nun das Hackfleisch hinein, um es krümelig anbraten zu können. Später kommen die Zwiebeln dazu. Während das Hackfleisch durchbrät, gelegentlich umrühren und parallel dazu die Paprika in Würfel schneiden, die dann ebenso in die Pfanne kommt.

Danach dürfen auch die Champignons und der Mais dazu. Alles zusammen kurz anbraten damit leichte Röstaromen entstehen. Bevor es aber zu dunkel wird mit der Gemüsebrühe ablöschen. Dabei gut umrühren, damit nichts am Boden der Pfanne anbrennt. Jetzt nach und nach die Sahne, die Tomatensoße sowie den Schmelzkäse dazugeben und gut einrühren. Das Ganze bei schwacher Hitze für 10 Minuten nur leicht köcheln lassen.

Zuletzt mit einer Prise Salz, etwas Pfeffer und Oregano abschmecken. Weil das Auge mitisst für den schönen Anblick kurz vor dem Essen ein wenig geriebenen Parmesan darüber streuen. Das rundet zusätzlich noch den Geschmack ab. Um dem Gericht mehr Biss zu verleihen, etwas Baguette dazu reichen. So einfach lässt sich diese köstliche Partysuppe zubereiten!

Portionen: 6
Schwierigkeitsgrad: mittel
Zubereitungszeit: 30 Minuten

Zutaten:
500 g Hackfleisch
2 große Zwiebeln
1 Dose Champignons
1 Dose Mais
2 Paprikaschoten, rot und gelb
200 g Sahne-Schmelzkäse
1 Becher Sahne
2 Pkt. Tomatensauce (Tomato al gusto mit Kräutern)
¾ Liter Gemüsebrühe
1 Prise Salz und Pfeffer, Oregano
1 EL Olivenöl
etwas Parmesan