Möhrensuppe Rezept

Möhrensuppe – schnell und lecker zubereitet. Suppen begleiten uns zu jeder Jahreszeit. Leckere und deftige Suppen in kalten Monaten treffen auf leichte und teilweise auch gekühlte Suppen im Sommer. Egal ob Gemüse-, Fisch- oder Fleischsuppen. Geschmackvoll und schnell zubereitet sind fast alle. Wir beschreiben im Folgenden die einfache Zubereitung einer klassischen Möhrensuppe.

Zubereitung von Möhrensuppe

Wir starten mit den klassischen Vorbereitungsarbeiten in der Küche. Karotten und Kartoffeln waschen und schälen und die Zwiebel pellen. Die geschälten Möhren und Kartoffeln grob würfeln und die Zwiebel ebenfalls in Würfel schneiden.

Die Butter in einem Topf schmelzen und darin das geschnittene Gemüse darin leicht andünsten, ohne, dass das Gemüse Farbe bekommt. Nun die Gemüsebrühe dazu gießen und einmal kräftig aufkochen lassen. Bei geschlossenem Deckel und niedriger Hitze für etwa 20 Minuten köcheln lassen. Ist das Gemüse weich, wird die Suppe mit einem Stabmixer relativ fein püriert.

Die Sahne hinzugeben und nochmals kurz aufkochen lassen. Die Suppe kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und gut abschmecken. Die Suppe in tiefen Schalen oder Tellern anrichten und mit frischer Petersilie bestreuen. Dazu passen ein frisch gebackenes Brot und ein schönes Glas Weißwein wunderbar.

Alternativen und kleine Abwandlungen der klassischen Möhrensuppe
Die Suppe kann alternativ auch mit einem Schuss frisch gepresstem Schluck Orangensaft verfeinert werden. So entsteht im Handumdrehen eine fruchtige Möhren-Orangen-Suppe. Das Basis-Rezept kann vielfältig verfeinert und zu raffinierten Kreationen abgewandelt werden. Mit etwas Curry, Ingwer und Kokosmilch entsteht eine exotische Variante. Wird die Suppe mit gleichmäßigen Möhren- und Kartoffelwürfeln gekocht und nicht püriert, entsteht bei Zugabe von deftigen Kabanossi ein rustikaler und wärmender Eintopf mit viel Geschmack.

Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und zaubern Sie eine leckere Möhrensuppe.

Guten Appetit!

Portionen: 2
Schwierigkeitsgrad: leicht
Zubereitungszeit: 25 Minuten

Zutaten:
400 g Möhren
100 g Kartoffeln
2 EL Butter
1 Zwiebel
750 ml Gemüsebrühe
3 EL Sahne
1 Prise Salz und Pfeffer
etwas Petersilie