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Tomatensalat mit Thunfisch Rezept

Tomatensalat mit Thunfisch
Tomatensalat mit Thunfisch

Tomatensalat mit Thunfisch ©iStockphoto/ALLEKO

Dieser Tomatensalat mit Thunfisch ist mit nur wenigen Zutaten schnell zubereitet. Der Thunfisch verleiht dem simplen Salat einen besonderen Geschmack und eignet sich sowohl als Vorspeise, Beilage oder mit einem Baguette oder Ciabatta auch als leichte Hauptspeise, denn der enthaltene Thunfisch sättigt.

Zubereitung von Tomatensalat mit Thunfisch

Zuerst ein wichtiger Tipp: Tomaten sind die Basis für diesen Salat. Achten Sie daher auf vollreife Früchte, die aromatisch schmecken. Beim Essig können Sie nach Vorliebe Weinessig oder Balsamico Essig verwenden.

Für das Rezept eignet sich ein Thunfisch im eigenen Saft oder in Olivenöl. Den Thunfisch im eigenen Saft lässt man in einem Sieb abtropfen. Nimmt man den im Olivenöl, fängt man das abgetropfte Öl auf, um es im Dressing zu verwenden.
Danach schneidet man die Tomaten in dünne Scheiben. Sind die Tomaten sehr groß, halbiert man sie am besten vorher, damit sie angenehmer gegessen werden können.
Zwiebeln werden in hauchdünne Ringe geschnitten oder gewürfelt.

Nun werden in einer Schüssel Essig und Olivenöl (eventuell das aufgefangene Öl aus der Thunfischdose) miteinander verrührt und Kräuter hinzugegeben: zum Beispiel Basilikum, Schnittlauch oder Petersilie. Abgeschmeckt wird das Dressing mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker.

Danach Tomatenscheiben und Zwiebeln in die Schüssel geben und gut mit dem Essig Öl Gemisch mischen und abgedeckt im Kühlschrank etwas ziehen lassen. Dann den abgetropften Thunfisch mit einer Gabel in kleinere Teile zupfen und hinzugeben und noch mal gut durchmischen. Zum Schluss noch einmal abschmecken und eventuell mit Salz, Pfeffer und weiterem Zucker nachwürzen.
Kurz vor dem Servieren kann man den Salat schön auf einer Platte anrichten und mit frischem Basilikum garnieren.

Portionen: 2
Schwierigkeitsgrad: leicht
Zubereitungszeit: 30 Minuten

Zutaten:
5 m.-große Tomaten
2 Dosen Thunfisch im eigenen Saft oder in Öl
1 große Zwiebel
1 Bund Petersilie
3 EL Olivenöl
1 Prise Zucker
n. B. Salz und Pfeffer

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