Griechischer Salat Rezept
Griechischer Salat ©iStockphoto/Elena_Danileiko
Egal, zu welcher Jahreszeit und welchem Wetter, ein griechischer Salat lässt die Sonne scheinen und das Meer rauschen; im Mund, Magen und Herzen. Er holt die Aromen und das Feeling Griechenlands auf den Teller und macht, als Beilage oder Hauptspeise, das Essen erst perfekt.
Zubereitung von Griechischer Salat
Ein griechischer Bauernsalat setzt sich aus vielen verschiedenen Komponenten zusammen, die das perfekte Geschmackserlebnis bilden. Um die Geschmäcker auch gleichmäßig zu verteilen, braucht jede Zutat ihre entsprechende Größe und Form. Daher heißt es: Schnippeln!
Zunächst wird alles an Gemüse ordentlich gewaschen und abgetropft. Danach wird die Gurke in dünne Scheiben geschnitten. Zwei Punkte sind hier wichtig: Nicht hobeln und nicht schälen. In der Schale stecken nicht nur Vitamine, sondern auch Geschmack. Und zu dünne Scheiben lassen den Salat matschig werden. Danach wird die Paprika entkernt und in dünne Streifen geschnitten. Die Zwiebeln werden abgezogen und in Ringe geschnitten, die Tomaten geachtelt.
Nun zum Käse. Beim Schafskäse ist wichtig, dass er nach dem Kleinschneiden direkt mit Oregano bestreut wird und kurz ruhen kann, dass sich alles ordentlich verbindet. Nun werden die Oliven abgegossen und mit den anderen Zutaten in eine Schüssel geworfen. Salz, Pfeffer, Olivenöl und Zitronensaft werden zu einer Soße gemischt, drüber gegossen und alles wird gut vermischt. Natürlich kann man auch noch ergänzen. Peperoni passen hervorragend zu dem Salat. Auch Knoblauch kann klein gehackt oder in dünne Scheibchen geschnitten in die Soße gemischt werden. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.
Soll der Salat am nächsten Tag noch gegessen werden, ohne durchweicht zu sein, können Tomaten und Gurken ebenfalls entkernt werden, so wie die Paprika. Damit ist der griechische Salat länger haltbar.
Jetzt ist nur noch eins zu sagen: Guten Appetit!
Portionen: 4
Schwierigkeitsgrad: leicht
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Zutaten:
1 Salatgurke
2 Paprikaschoten, rot und grün
500 g Tomaten
2 Zwiebeln
200 Schafskäse
1 Glas Oliven, schwarze, ca. 100 g
1 Prise Salz und Pfeffer
evtl. Knoblauchsalz
1 Zitrone, Saft davon
125 ml Olivenöl
1 Prise Oregano