Türkische Pizza Rezept

Die türkische Küche bietet viele verschiedene Spezialitäten und insbesondere die türkische Pizza gehört zu den beliebtesten sowie schmackhaftesten Rezepten. Eine türkische Pizza ist dabei keinesfalls zu schwer, um sie nachzukochen. Dabei musst du dich einfach an das nachfolgende Rezept halten und die Zubereitung funktioniert fast von selbst.

Zubereitung von türkische Pizza

Bevor wir mit dem Teig für die türkische Pizza beginnen, ist es wichtig, dass wir die Füllung der Pizza vorbereiten. Damit die türkische Pizza ihren typischen aromareichen Geschmack erhält, schneiden wir sowohl Tomaten als auch Zwiebeln in feine Stücke. Als nächstes hacken wir die Petersilie klein und vermengen diese mit den geschnittenen Tomaten und Zwiebeln. Im folgenden Schritt schneiden wir auch die Peperoni und die roten Paprika in kleine Stücke. Dieselbe Prozedur wiederholen wir mit dem Knoblauch. Wenn nun alle Zutaten für die Füllung der türkischen Pizza in kleine Stücke geschnitten worden sind, können alle Füllungszutaten mit dem Hackfleisch und dem Lammbauchspeck vermengt werden. Das Hackfleisch besteht hierbei aus Lamm und Rind. Damit der Lammbauchspeck die richtige Größe für die Füllung besitzt, ist es ratsam, diesen beim Fleischer durch den Fleischwolf ziehen zu lassen. Damit eine gute Bindung entsteht, empfehlen wir ein wenig Margarine hinzuzufügen. Für die Aromen geben wir Paprikamark, Salz, Pfeffer und ein wenig Blattpaprika hinzu.

Im nächsten Schritt kümmern wir uns um den Teig der türkischen Pizza, auf welchen wir die Füllung geben werden. Für die Teigzubereitung vermengen wir die Frischhefe mit dem Mehl und dem lauwarmen Wasser. Anschließend geben wir noch ein wenig Salz hinzu und verkneten die Menge zu einem Hefeteig. Diesen Hefeteig lassen wir nun eine knappe halbe Stunde an einem warmen Ort gehen, sodass sich dieser ausdehnt.

Nun ist es an der Zeit, dass wir den Teig der türkischen Pizza ausrollen und mit Füllung bestreichen. Damit die Portionierung gut funktioniert, formen wir kleine Bällchen aus dem Teig. Diese Bällchen rollen wir anschließend aus, bis der Teig ungefähr die Größe eines Kuchentellers besitzt. Diese Größe ist für eine türkische Pizza optimal und leicht zu erreichen. Im folgenden Arbeitsschritt verteilen wir jeweils ein bis zwei Esslöffel der vorbereiteten Füllung auf dem bereits ausgerollten Teig. Damit sich die Füllung leichter verteilen lässt, nutzen wir eine Gabel. Die Füllung sollte gleichmäßig auf der türkischen Pizza verteilt sein, damit der Teig sowie Füllung überall gleichmäßig kross sind. Nachdem die Füllung auf den Teigfladen verteilt worden ist, geben wir die türkische Pizza einzeln in einen Pizzaofen, bis der Teig gebacken ist. Hierbei achten wir darauf, dass der dünne Teig der türkischen Pizza nicht verbrennt.

Eine türkische Pizza eignet sich optimal für ein mediterranes Mittagessen. Als Geheimtipp empfehlen wir türkischen Tee zur türkischen Pizza zu reichen, da sich die Geschmäcker der beiden Lebensmittel sehr gut ergänzen. Zudem kann auch die Füllung der türkischen Pizza nach den eigenen Wünschen verändert werden. Nun wünschen wir viel Spaß beim Nachbacken!

Portionen: 8
Schwierigkeitsgrad: leicht
Zubereitungszeit: 60 Minuten

Zutaten:
Für die Füllung:
1 kg Hackfleisch, gemischt (Lamm und Rind)
4 Tomaten
3 Zwiebeln
2 Zehen Knoblauch
1 Bund Petersilie
2 Paprika, rote
4 Peperoni
1 EL Margarine
2 EL Paprikamark
4 TL Salz
3 TL Pfeffer
4 TL Paprika, (Blattpaprika)
100 g Speck, (Lammbauchspeck)

Für den Teig:
500 g Mehl
1 TL Salz
1 Pck. Frischhefe
250 ml Wasser, lauwarm