Pizzateig Rezept

Dieser Pizzateig ist die ideale Basis für eine original italienische Pizza. So kennt und liebt man sie vom Italiener um die Ecke. Für die Zubereitung braucht man nur wenige Zutaten und zudem nur einen geringen Zeitaufwand. Der Teig ist schnell und einfach fertig zu stellen.

Zubereitung von Pizzateig

Das Olivenöl in lauwarmes geben und Salz und Zucker darin auflösen. Die Hefe klein bröseln und in die Wasser-Olivenöl-Mischung einrühren, bis sich die Hefe komplett aufgelöst hat.

In dieses Hefe-Wasser das Mehl nach und nach hinein geben und alles zusammen zu einem glatten, geschmeidigen Teig kneten. Der Teig ist fertig geknetet, wenn er nicht mehr an den Fingern kleben bleibt. Den Teig für mindestens 30 Minuten an einem warmen Ort abgedeckt aufgehen lassen. Hiernach den Teig noch einmal ordentlich durchkneten. Wenn keine Blasen oder Risse zu sehen sind, ist er fertig geknetet. Nun noch abgedeckt 2 Tage im Kühlschrank ruhen lassen.

Den fertigen Teig als Ganzes auf einem Backblech verteilen oder in gleichmäßige Stücke schneiden. So lässt sich hieraus eine Blech-Pizza herstellen oder mehrere kleine Pizzen. Für kleine Pizzen die geschnittenen Stücke zu kleinen Kugeln rollen und dann mit einem Nudelholz zu runden Pizzen ausrollen. Nun die Blech-Pizza oder die kleinen Pizzen nur noch mit den Lieblingszutaten belegen. Dann die Pizza im Backofen bis zur gewünschten Bräunung backen.

Tipps
Im Original wird die Pizza folgendermaßen belegt: Erst kommt die Tomatensauce auf den ausgerollten Pizza-Teig, dann wird der Käse darüber gestreut und dann erst der Belag. Nach dem Backen kann die Pizza noch mit frischen Kräutern wie beispielsweise Basilikum belegt werden. Einfach einmal ausprobieren – schmeckt garantiert wie beim Italiener!

Portionen: 1
Schwierigkeitsgrad: leicht
Zubereitungszeit: 15 Minuten

Zutaten:
500 ml Wasser, lauwarmes
925 g Mehl, glattes
40 g Frischhefe
20 g Salz
25 ml Olivenöl
1 Prise Zucker