Feta Spinat Lasagne Rezept

Eine Feta Spinat Lasagne ist eine leckere Alternative zur klassischen Hackfleisch Lasagne und nicht nur unter Vegetariern extrem beliebt. Da sie insgesamt wenig Aufwand erfordert und sehr gut vorbereitet werden kann, eignet sich dieses Gericht auch als schnelles Mittagessen und für Buffets.

Zubereitung von Feta Spinat Lasagne

Zunächst werden Zwiebeln und Knoblauch fein gehackt und anschließend in einer Pfanne mit wenig Öl kurz angebraten. Danach gibt man einfach den tiefgekühlten Spinat direkt aus der Packung hinzu und wartet bis er aufgetaut ist. Dieses geschieht unter regelmäßigem Rühren innerhalb weniger Minuten. Anschließend würzt man mit Salz, Pfeffer und Muskat.

In der Zwischenzeit kann schon die Auflaufform eingefettet und der Schafskäse (Feta) in kleine Würfel geschnitten oder zerbröselt werden. Zunächst legt man drei vorgegarte Lasagne Platten hinein und gibt etwa die Hälfte des Spinates hinzu. Nun wird der Schafskäse darauf gleichmäßig verteilt und die nächste Schicht von Lasagne Platten vorsichtig darüber platziert. Danach wiederholt man diese Reihenfolge und füllt den Rest des Spinates und das zweite Päckchen des zerkleinerten Fetas in die Form. Den Abschluss bilden drei weitere Lasagne Platten, über die Sauerrahm gestrichen wird. Obendrauf streut man geriebenen Käse, welcher der Lasagne nach dem Backen das goldgelbe Aussehen verleiht.

Nach etwa 30 bis 40 Minuten im (auf 200° C) vorgeheizten Backofen, macht ein verführerischer Duft bereits Appetit. Wenn der Streukäse verlaufen ist und die gewünschte Bräunung aufweist, ist die Feta Spinat Lasagne fertig und kann serviert werden.

Hinweis
Zum Bestreuen eignet sich so gut wie jeder Käse, der relativ schnell schmilzt. Besonders lecker ist eine Mischung aus klassischem Parmesan und Mozzarella, aber auch Emmentaler und Greyerzer sind eine exzellente Wahl. Man sollte darauf achten, dass der Spinat über ausreichend Flüssigkeit verfügt, da auch die vorgegarten Lasagne Platten sonst vielleicht hart bleiben.

Portionen: 4
Schwierigkeitsgrad: leicht
Zubereitungszeit: 30 Minuten

Zutaten:
1 Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
2 EL Öl
750 g Spinat
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Prise Muskat
2 Pck. Feta-Käse
9 Lasagneplatten, vorgegart
1 Becher Sauerrahm
1 Pck. Käse