Apfelkuchen mit Streuseln Rezept

Ein saftiger Apfelkuchen mit Streuseln überzeugt mit seinem wunderbaren Mürbeteig-Boden, knackigen Äpfeln und traumhaft leckeren Streuseln. Apfel-Streuselkuchen geht einfach immer: beim Gartenfest, zum Kaffee, zur Sommerparty — jeder, der saftige Äpfel und buttrige Streusel mag, wird ihn lieben! Und mit diesem einfachen Rezept gelingt er auch ganz bestimmt.

Zubereitung von Apfelkuchen mit Streuseln

Teig: Für diesen leckeren Apfelkuchen mit Streuseln beginnt man damit, das Mehl, Fett (Margarine oder Butter), Ei, Zucker und Vanillezucker zu einem gleichmäßigen Teig zu verarbeiten. Der Teig wird danach auf einem gefetteten Blech verteilt. Dafür benutzt man am besten ein Obstkuchenblech, das ist etwas kleiner als ein gewöhnliches Backblech.
Die Äpfel waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Apfelstücke in einer Schüssel mit dem Apfelmus vermischen. Die Apfelmasse danach auf den Teig geben.

Streusel: Margarine oder Butter in einem Topf schmelzen, vom Herd nehmen, die anderen Zutaten (Mehl, Zucker, Zimt und Salz) vermischen und dazugeben. Die Mehl-Masse kurz abkühlen lassen und dann die Streusel herstellen, indem man Teig in die Hand nimmt und zwischen beiden Händen zerbröselt. Dies macht man am besten direkt über dem Kuchen auf dem Backblech.

Den Backofen vorheizen. Den Apfelkuchen im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene backen. Aber Achtung: Den Kuchen immer beobachten, da die Streusel schnell zu dunkel werden oder verbrennen.

Zu diesem Apfelkuchen mit Streuseln passt Schlagsahne oder auch Vanilleeis.

Tipps:
Als Variation kann man auf die Apfelmasse auch gehackte Walnüsse, Haselnüsse oder Krokant geben und darüber dann die Streusel. Natürlich sind auch verschiedene Apfelsorten möglich.

Die Teig-Mengen sind für ein spezielles Obstkuchenblech oder eine 28er-Springform gedacht. Das Obstkuchenblech ist deutlich kleiner als das Blech für einen 60 cm breiten Backofen. Für ein normal großes Backblech benötigt man die doppelte Teig-Menge.

Portionen: 1
Schwierigkeitsgrad: mittel
Zubereitungszeit: 30 Minuten

Zutaten:
500 ml Milch

Für den Teig:
300 g Mehl
200 g Margarine oder Butter
100 g Zucker
1 Ei
1 Pck. Vanillinzucker
6 Äpfel, z. B. Elstar
350 g Apfelmus

Für die Streusel:
200 g Margarine oder Butter
275 g Mehl
125 g Zucker
1 TL, gestr. Zimt
1 Prise Salz
ein paar Walnüsse oder andere Nüsse