Paprika-Sahne-Hähnchen Rezept

Wer gesundes Essen mit gutem Geschmack verbinden möchte, findet mit dem Paprika-Sahne-Hähnchen eine perfekte Komposition. Vitaminhaltiges Gemüse und eiweißreiches Geflügelfleisch verbinden sich hier zu einem leckeren Klassiker aus dem Backofen.

Zubereitung von Paprika-Sahne-Hähnchen

Die schmackhafte Hähnchen-Variation ist schnell und einfach zubereitet. Zuerst werden die Filetstücke unter klarem Wasser abgespült und anschließend mit einem Küchentuch trocken getupft. Die Filets mit Salz und Paprikapulver in der gewünschten Intensität würzen. Anschließend wird das Fleisch in eine Auflaufform gelegt. Wichtig ist hierbei, dass die Fleischstücke möglichst dicht beieinanderliegen.

Jetzt die Paprikaschoten gründlich waschen und vollständig entkernen. Im nächsten Schritt wird die Paprika in schmale Streifen geschnitten. Das gewürzte Fleisch dann mit den Paprikastreifen gleichmäßig belegen.

Die Zwiebel wird abgezogen, in halbe Ringe zerteilt und in einer Pfanne mit dem Öl angedünstet. Die halbe Chilischote zerkleinern und zu den angedünsteten Zwiebeln hinzugegeben. Anschließend wird der Knoblauch gepresst und in die gedünsteten Zwiebeln eingerührt. Nun das Tomatenmark sowie das Paprikapulver hinzugeben. Diese Mischung wird jetzt mit der Brühe abgelöscht. Kurz aufkochen lassen, anschließend Sahne und Schmand unter die Soße rühren. Nachdem sie mit Salz abgeschmeckt wurde, kommt die Soße nun in die Auflaufform. Hierbei soll sie das Fleisch und das Gemüse vollständig bedecken.

Der geriebene Käse wird jetzt gleichmäßig über dem Paprika-Sahne-Hähnchen verteilt. Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober- und Unterhitze) dreißig Minuten backen und heiß servieren. Als Sättigungsbeilage eignen sich sehr Reis und Bandnudeln. Ein Eisbergsalat mit Mandarinen und einer süßsauren Vinaigrette runden das Gericht geschmacklich gut ab.

Tipps
Die Paprika lässt sich leicht und schnell entkernen. Einfach das obere und das untere Ende abschneiden. Dann entlang der Innenwand des Gemüses die hellen Häute durchtrennen.
Das Gericht kann geschmacklich variiert werden: Statt Schmand Kokosnussmilch hinzugeben und vor dem Servieren geröstete Pinienkerne über den Auflauf streuen.

Portionen: 4
Schwierigkeitsgrad: mittel
Zubereitungszeit: 20 Minuten

Zutaten:
4 Hähnchenbrustfilets
2 Paprikaschoten, rot
1 Paprikaschoten, grün
1 Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
1 Chilischote, getrocknet
1 Becher Sahne
1 Becher Schmand
1 TL Tomatenmark
125 ml Gemüsebrühe
1 EL Paprikapulver, edelsüß
1 TL Paprikapulver, rosenscharf
100 g Käse, gerieben
etwas Öl
n. B. Salz
n. B. Paprikapulver