Trifle Rezept

Die englische Küche hat eher weniger den Ruf, eine der besten der Welt zu sein, aber zumindest und vor Trifle sollten Sie unbedingt ausprobieren. Es hat Ähnlichkeit mit Obsttorte, jedenfalls was die Bestandteile Creme oder Pudding, Biskuit, Obst und Schlagsahne angeht.

Zubereitung von Trifle

Tauen Sie früh genug 500 g tiefgekühlte Beeren auf, eine bunte Mischung oder Ihre Lieblingssorte. Natürlich können Sie auch frische Früchte verwenden, die Sie vor der Weiterverarbeitung waschen und verlesen. Süßen Sie mit Vanillezucker. Schneiden Sie einen Biskuit-Tortenboden in Würfel oder brechen Sie ihn einfach in Stücke, beträufeln Sie ihn mit Obstsaft und eventuell etwas Sherry. Kochen Sie ein Päckchen Vanillepudding nach Anweisung. Lassen Sie ihn ein wenig abkühlen und heben Sie zwei Becher Crème fraîche darunter. Schmecken Sie den Pudding ab und süßen Sie im Bedarfsfall noch etwas nach. Schlagen Sie einen Becher Sahne mit etwas Zucker steif.
Füllen Sie eine große Glasschüssel oder etwa sechs schöne Glaser schichtweise mit diesen und den übrigen Zutaten: Tortenbodenwürfel bzw. -stücke, gehobelte oder gehackte Mandeln, Beeren, Pudding, Schlagsahne. Fahren Sie auf diese Weise fort. Den Abschluss jeder Schicht, zumal der obersten, soll immer Schlagsahne bilden. Stellen Sie das Dessert bis zum Verzehr im Kühlschrank kalt.

Tipps
Puristen werden jetzt einwenden, dass Milch, Zucker und Eier, wenn Sie es ganz original haben möchten, zu einer Crème anglaise verarbeitet werden. Sie gehört zur gehobenen Kochkunst. Vanillepudding ist die einfachere Möglichkeit.

Gehackte Mandeln finden einen sehr würdigen Ersatz in Krokant. Die Sahne schlagen Sie am besten mit Puderzucker steif. Er löst sich fast sofort auf und lässt die Schlagsahne schneller fest werden. Statt Beeren können Sie selbstverständlich auch anderes Obst Ihrer Wahl verwenden. Kirschen aus dem Glas passen gut, sowohl Süßkirschen als auch Schattenmorellen. Pfirsich-, Aprikosen- oder Pflaumenstückchen eignen sich, ganz gleich, ob frisch oder konserviert. Eigentlich können Sie alles hineintun, was Sie besonders mögen. Variieren Sie, lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf. Für Veganer bereiten Sie Früchte mit Pudding aus Mandelmilch und mit veganer Schlagsahne zu. Im Handel gibt es sogar veganen Obsttortenboden.

Erwachsene und Kinder, Männer oder Frauen, es gibt kaum jemanden, dem diese Nachspeise nicht schmeckt. Zu allen Gelegenheiten und Jahreszeiten ist sie lecker und obendrein unkompliziert zu machen.

Portionen: 12
Schwierigkeitsgrad: leicht
Zubereitungszeit: 30 Minuten

Zutaten:
2 Tortenboden (Biskuit)
2 Pck. Mandeln, gehobelte
2 Pck. Beeren, gemischte, TK
1 Pck. Himbeeren, TK
2 Pck. Puddingpulver, Vanillegeschmack
etwas Orangensaft
etwas Sherry
4 Becher Crème fraîche
2 Becher Schmand
½ Liter Sahne
etwas Zucker
etwas Vanillinzucker
1 Liter Milch