Kaşarlı Pide Rezept

Kaşarlı Pide zählt zu den beliebtesten Pide-Variationen. Bei diesem leckeren Gericht handelt es sich um ein türkisches Fladenbrot, welches mit Kaşar-Käse gefüllt wird. Käse-Freunde kommen hier voll und ganz auf ihre Kosten. Sehr gerne wird dieser schmackhafte Snack auch mit Sucuk kombiniert. Die köstlichen Fladenbrote lassen sich ganz einfach und schnell zubereiten und gelingen ganz sicher.

Zubereitung von Kaşarlı Pide

Für den Teig zuerst 1 Esslöffel Trockenhefe mit einem halben Glas lauwarmem Wasser in einer Schüssel vermengen, bis die Hefe aufgelöst ist. Anschließend 1 kg Mehl, 3 Esslöffel Öl und 1 Esslöffel Salz hinzufügen und solange gut durchkneten, bis ein weicher Teig entstanden ist. Den Teig nun mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Platz 1 Stunde ruhen lassen. Hierfür kann man den Backofen auf ca. 30 Grad einstellen und den Teig darin gehen lassen.

In der Zwischenzeit für die Füllung 150 g klein geschnittenen Kaşar-Käse, 1 Teelöffel Paprikapulver, etwas frische Petersilie, 1 Eiweiß und klein geschnittene Tomaten und Paprika nach Bedarf zusammen vermengen und zur Seite stellen.

Wenn der Hefeteig gegangen ist, in acht gleichgroße Stücke teilen. Nun alle Teile oval ausrollen, mit der Käsefüllung bestreichen und anschließend übereinander klappen. Die Enden etwas andrücken und für einen besseren Halt noch mit ein wenig Eigelb bestreichen.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Kaşarlı Pide gleichmäßig darauf legen. Diese nun erneut für 10 Minuten ruhen lassen. In dieser Zeit den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Nach der Ruhezeit die Fladen in den vorgeheizten Ofen geben und für 20 bis 25 Minuten backen. Nach der Backzeit aus dem Ofen nehmen und die Kaşarlı Pide sofort mit etwas Butter einstreichen.

Tipp
Kaşarlı Pide lassen sich bei Bedarf beispielsweise auch mit Hackfleisch, Ei oder Spinat beliebig füllen.

Portionen: 4
Schwierigkeitsgrad: mittel
Zubereitungszeit: 30 Minuten

Zutaten:

Teig für selbstgemachte Pide
1 Kg Mehl
1 EL Trockenhefe
1/2 Glas lauwarmes Wasser
3 EL Öl
1 EL Salz

Füllung / Belag für Pide mit Käse
150 g Kaşar-Käse Türkischer Käse
etwas Petersilie
1 TL Paprikapulver
1 Eiweiß
etwas Tomaten und Paprika nach Wunsch